Les eaux froides et pures alimentées par les glaciers des fjords de la Norvège hébergent certains des saumons les plus savoureux au monde. Le saumon de cette région située près du cercle arctique offre une qualité, une saveur et une valeur nutritive exceptionnelle. Soigneusement découpés, salés à sec et fumés doucement sur du bois d’aulne selon une recette norvégienne traditionnelle, ce qui leur confère une saveur distincte, une texture veloutée et un arôme de fumée subtil. Fumé, emballé et surgelé individuellement dans les jours qui suivent son arrivée, vivant, au fumoir en Norvège. Salé à sec sans injection de saumure. Tranché et emballé sous vide pour en préserver la fraîcheur.