Les huîtres de La Grande Entrée sont cultivées dans la lagune de la Grande Entrée aux Îles-de-la-Madeleine. Cet élevage en lagune produit une huître moins salée mais charnue, avec une coquille solide et facile à ouvrir. Depuis peu, ce producteur nous propose des huîtres d'une belle taille (3") qui saura satisfaire les grands amateurs d'huîtres. On y découvre un goût doux et marin accessible à tous.